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Papas Arrugadas


          Noda's Recipes.

Papas Arrugadas.

Hoy traemos uno de nuestros platos más tradicionales de las Islas Canarias, las papas arrugadas, súper sencillo de preparar si conoce su pequeño truco.

Ingredientes:

  • 1 kg de patatas pequeñas.

  • 400 gr de sal gruesa

Método de preparación:

  1. Lave las papas y quite los brotes si los tienen.
  2. Coloque en una cazuela grande de fondo para que no se quede en varias capas y vierta agua fría para cubrirlas.
  3. Agregue la sal gruesa y cubra la cazuela. Cocine las papas durante 15 minutos a fuego alto.
  4. Una vez pasado el tiempo, con la ayuda de un tenedor comprobamos que las papas estén cocidas, en el caso de que aún no esté hecho, le damos 5 minutos más de cocción.
  5. Retire la cazuela del fuego y, sin destaparla, deseche el agua.
  6. Vuelva a colocarlo a fuego medio sin la tapa y movemos la cazuela para que la piel de las papas se seque y se arrugue, creando una capa blanquecina de sal en el exterior.

    Se puede consumir con cualquier tipo de Mojo, elija su favorito o simplemente pruébelos con todos.
  •       Que lo disfrutates !!!

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